8月15日 夏キャンプ

今日の担当はなっちゃんです！

私は今日インしました～
電車を間違えて電車に乗るときもバスに乗るときもダッシュしました
焦りましたが、無事乗ることができ、与謝野につきました
ふじもインしましたよ


今日、古民家に着くと育守の寺子屋が行われていました✍
古民家がとても賑やかで驚きました
こうやってメンバー以外の方が古民家にいるということはうれしいことですね
また、たくさんのOGOBの方もたくさん帰ってきてくれています

話は戻りますが、寺子屋ではみんなでゲームをしたり
折り紙をしたり、男の子のメンバーに肩車してもらったりとお賑わいで楽しそうでした
みんな宿題はしたのかな？☹

山のメンバーは竹を切りに行ったりしていました


明日は朝からトマト収穫です🍅
私にとっては1年ぶりのトマト収穫です
たくさんとります👊


また明日も寺子屋があります
みなさん来てくださいね！

また古民家では家守も活動しています！
砂後さんがなんと砕石を持ってきていただきます！！！
嬉しいですね
明日の予定はトイレの外壁に焼き杉をはります
いつでも古民家がどんどん変わっていくので
覗きにきてくださいね🌲

私も明日はほのぼの文庫のにっちゃんさんに会いに行きます📚
楽しみです

 

古民家での1枚

 

左からヤンキ、パイセン、OGのぱるぱるさん、伊藤会長

※今日の小話
夕飯が美味しすぎた
作ってくれたみんなありがとう！

総会新システムスタート！

こんにちは、みかりんです(＾＾)

11月9日（水）は総会がありました！
今まで毎週全プロジェクトが個別にミーティングを行い、総会でプレゼン発表をしていましたが、今週から2週にわけて発表を行う新システムを試しています。

 

かずやが提案してくれたこの総会システムのメリットはこの通り☟

◎総会の時間短縮で集中力アップ！

◎プロジェクトミーティング、プレゼンの準備をしっかりすることができるため内容の濃いプレゼンができる！

 

より効率的な総会になるのではないかと期待がむくむく・・・

 

 

 

 

 

毎回たくさんのメンバーが集まっています！！

 

＊＊＊

 

 

そして、今週は山守と食守の発表がありました( ｀―´)ノ

各プロジェクトの発表の概要をお伝えしていきたいと思います！

 

☆山守

・鳴滝の森ひろば

最終目標：鳴滝の森ひろばを人が集まる場所にする

目標の達成度をはかる指標の案：メディアに取り上げられる（フリーペーパーなど）

取り組み：地域の人が寄合で使うツリーハウスの建設（鳴滝の森ひろばのシンボル）、「鳴滝をデコる」＝山のライトアップ、花をたくさん植える

 

・ぶっくキャンプ

最終目標：ぶっくキャンプを地域に浸透させ、自発的にぶっくキャンプが行われるようにする

取り組み：小学校の授業を通してぶっくキャンプをやりたい、古民家の中にぶっくスペースを設ける

課題：近い将来小学校が統廃合される可能性→小学校の利活用と本の取り組みをつなげられないか

 

・ジビエラーメン

最終目標：日本で初のうまい100％ジビエラーメンを作る

課題：レシピ数値の確立、ジビエラーメンに合う麺づくり、「とまとだし」を使ったスープづくり

 

☆食守

最終目標：「とまとだし」、「とまとドレッシング」を生業の事例として、与謝野町にIターン移住する人を増やす

取り組み：販路の確保、ストーリーで消費者を促すブランディング、SNSを通じたプロモーション

課題：消費者を惹きつけるストーリーとは？→具体的な生産プロセスをオープンにすることでIターン移住を考える人にとって知りたい情報を提供できるのでは

 

 

＊＊＊

 

 



今回、発表に対する意見をより多く集め、議論を膨らませるために質問タイムは時間無制限に。

 

発表者はそのプロジェクトのどこにわくわくしているのか？地域の課題とは何なのか？

 

根本的なところから発表者に問いかけることで、発表者の頭の中も整理されていったようです💭

 

このブログを見てくださっている皆さんからのアイデア、つっこみもぜひぜひお願いします！！！
長文になりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございました☺

夏の発表会レポート〜食守編〜

こんにちは食守の大野(ぱいせん)です。9月5，6日の2日間、ＳＬ広場で京都Ｘキャンプの発表会が行われました。僕は今年初めての参加で、戸惑うこともありましたが、この夏行ってきた活動を地域の方たちに報告できてうれしく思います。

 

まずは1日目

食守の発表会では、おやさいde食品開発プロジェクトについて発表しました。発表会のコンセプトがメンバーと地域の方で一緒に発信する「合流点」ということで、あっぷるふぁ～むの中谷さんにも発表に出ていただきすごく盛り上がりました。ありがとうございます！

 

 

 

最初はすごく緊張しましたが、皆さん暖かく受け入れていただき、食守の活動を写真を交えながら説明し、コンセプトや今後の展望を伝えることができました。

 

 

その後はOB,OGカフェで地域の方と交流を深めることができました。

 

2日目は、1日目に引き続きパネルの展示とその横で試食会を開きました。パネルでは夏の活動の説明や写真を載せています。試食会では以前、滝区公民館での試食会に向けて開発したものの改良版を作りました。それは「カボチャのパスタソース」、「まくわうりのジャム」です。カボチャのパスタソースでは以前は分けて提供したオレガノ、ナツメグ、トマトソースを合わせて提供し、まくわうりのジャムでは素材の味をしっかり出すことと、とろみを意識しました。

 

あと試食していただいた感想を手作りの野菜型に切った付箋に書いて頂き一枚の大きな紙に張り付けていきました。「もっとこうすればいい」や「新しい使い道」などを書いて頂き、とても参考になりました。試食をしていただいた方、ありがとうございました！

 

最後に、食品開発に協力していただいた方、発表会に来ていただいた方本当にありがとうございました。今年のプロジェクトでは食を通じて与謝野町の良さを味わえただけでなく次につながる活動ができたと思います。そしてこれまでの活動の情報をもっと発信し、地域の方ともこれをきっかけに仲良くなれたらなあと思います。また来年もよろしくお願いします！

 

【食守】 おやさいde食品開発プロジェクトを行いました！

食守のぱいせん（大野真）です。

8月17日から20日におやさいde食品開発プロジェクトを行ってきました！！

おやさいde食品開発プロジェクトとは・・

最終日の地域の方たちに振る舞う試食会に向けて食品開発を行うものです。食品開発のイメージを膨らませるために与謝野町を歩き回り、農業体験も行ってきました。

【1日目】

お昼にプロジェクトの参加者たちが到着しました！京都市内からの移動の疲れを癒してもらおうとお昼ご飯にはピザ窯で焼いたピザをいただきました！ピザソースはＸキャンプの農園で収穫したトマトで作り、とてもおいしいピザができました。

その後はスケジュールと商品開発の進め方を説明し、与謝野町巡りに出かけました。道の駅に行き、実際の商品を見ることでイメージが膨らみました。

そして晩ご飯では新しい人たちに興味津々なメンバーの質問攻めにあい、またユニークなあだ名をつけられていました。その名もＣ1000(シーセン)、パステル、武蔵です！今後も使ってほしいです。

【2日目】

朝早くからXキャンプの農園でトマトの収穫体験を行いました。

トマトの森と呼んでいるアーチ状のトンネルのような菜園に入り、

みんなワクワクしながらトマトを収穫しました！トマト好きが集まったこともあり、おいしいの嵐が飛び交っていました。また珍しい品種のトマトでもあり一味違った収穫体験ができたと思います。

　そしてあっぷるふぁ～むさんに移動し、トマトのパック詰めを体験させていただきました。5人で協力してたくさんのトマトをパック詰めできました！

　その後はトウモロコシ畑に移動しトウモロコシの収穫を行いました。

初めて生でトウモロコシを食べましたが収穫後はとても甘く感動しました。刈りとったトウモロコシを運ぶのは大変でしたが、ためになる体験ができました！

　午後はリフレの加工場に行き、工場長の熱いお話を聞きました。ここでは地元産物を使ったジュースやジャムを加工しています。またこの加工場では障がい者の方たちが働いていおり、それぞれの得意なところを生かし役割分担をし、時には親のように叱るというお話を聞きました。働ける場所を提供できることはすごいことだと思いました。そして今後何かあるときは協力していただけると聞き頼もしく思えました！

この日はまだまだイベントがあります。それはカフェです！
参加者にもカフェに参加してもらい最初は慣れないことに戸惑いつつも、だんだん打ち解け地域の方と楽しくおしゃべりしました。目上の方と話す貴重な経験だったと言ってくれてよかったです！僕自身も日頃できない会話で盛り上がりとても楽しかったです。

【3日目】

　朝は食品開発のアイデアだしを行い様々な意見が出た中、開発するものは「カボチャのパスタソース」と「まくわうりのジャム」に決定しました！！！

パスタソースに使うカボチャペーストとまくわうりはあっぷるさんからいただきました。ありがとうございます！この日はがっつり食品開発の日です。パスタソースとジャムの2チームに分かれ、それぞれ試行錯誤しながらどんどんおいしくなってきました。

最初のものと完成品を比べると差は歴然です。分量もしっかり図り、お互い何回も味を確かめながらこれというものを完成させることができました！

思ったよりスムーズに事が運び、食品開発の面白さやみんなで1つの物を作る楽しさも味わうことができました。レシピもあります！

【4日目】

　最終日はようやく試食会の日です！滝区公民館でお昼に行われました。仕込みや準備に追われつつ、緊張も高まってきた一方、一生懸命自分たちが開発したものなら大丈夫だという安心感もありました。たいへんお忙しい中、続々と試食していただける方たちが入ってきてそれぞれ3種類のパスタソース(ナツメグ入り、オレガノ入り、トマト入り)とまくわうりジャム(プレーン、皮つき、ゼラチン入り)を食べていただきました。

また背景や作り方も説明して理解をふかめていただきました。「商品としておいしい」、「本当に商品化できるんじゃないか」という意見や新しい改善案、組み合わせの案を頂けました。また「3種類の違いが分からない」、「まくわうりの味が出ていない」などの意見も頂けました。

しかし滝区公民館にとどまらず、役場のほうにもお邪魔してきました！一室を用意していただき順番に職員の方が入ってこられました。

学生の視線などで食べにくいとは思いましたがおいしく召し上がっていただきました！皆さんかなり真剣に試食して、アンケートにもたくさん書いて頂けました！これを参考にして分析し、より良いものを作っていきます。終わった後は達成感でホッとしながら余ったものをみんなで食べました～。自分たちで作ったものながらおいしかったです！そして片付け後、拠点に戻り参加者とお別れのとき・・4日間は長いようでとても短く、短期間でも一緒にご飯を食べ、寝泊りすることでかなり親しくなることができ、お別れがすごく寂しかったです。また9月5，6日の発表会にも来てくれたらうれしいです！！

最後に企画に参加してくれた学生、あっぷるふぁ～むさんを中心とした協力していただいた方たち、試食会に来ていただいたみなさん本当にありがとうございました。僕自身、初めての試みで不安もありましたが、皆さんの協力のおかげでとてもいい形で食品開発ができました。しかし来年以降に向けた課題もたくさん見つかりました。試食会でいただいた意見も基にどんどん改善していきます。今後もどうかよろしくお願いします。

今夏プロジェクト活動紹介！

毎日毎日暑いですねー！夏本番！
今年度の学生代表のノリコです！

わたしたち京都Xキャンプの夏も、8月3日から始まりました。
9月10日までの49日間、与謝野町に滞在し（「夏キャンプ」と呼んでいます）、イベント開催や商品開発などを通して地域のみなさんとともに与謝野町を盛り上げていきたいと思います。

今夏活動するプロジェクトは以下の通り！


【育守】

育守リーダーののんちゃん（川上典子）です！

「育つ・育てられる」子どもたちと、「育てる」保護者の方との活動を通し、地域の未来を考えます。
8月16日(日)には毎年恒例となった与謝小学校の子どもたちと愛護会のお父さんたちとの1日イベント「子どもXキャンプ」、今年は大江山鬼合戦になぞらえた水鉄砲合戦を企画！
また、お母さんたちとも活動したいとの思いから、ぶっくキャンプをリフレかやの里にて開催。絵本で絵本の内容を実際に体感できるワークショップを企画しています。

【山守】

山守リーダーのたんぽ（岡本諒）です！

昨年度に引き続き、暑かろうと山守は活動していきます！
山守はその字の如く、「山」で活動しています。主な場所として2年前に施工した鳴滝の森ひろばで活動しているのですが、、、今年度は山ローカルを作ります！

？？？山ローカル？

簡単に言うと、山に人が集まる仕掛けを作ります！
具体的に何をしていくかですが、毎週末に山でお祭り「週末小祭」をします！

毎週少しずつ鳴滝の森ひろばに仕掛けを作っていきます。早速この金曜日7日に行うわけですが、、、ここからがスタートです。どういう仕掛けを作るか、自分たちが作る仕掛けは何なのか、そういうところを話していく場になっていきます。
今後は21日(金)、28日(金)と行っていきますので、よろしくお願いします！

暑い日が続きますが、これから約40日間、与謝野に滞在しますので、よろしくお願いします。


【職守】

職守リーダーの雲龍院（酒見こころ）です！

今年の職守は、「お年寄りが輝くまち与謝野に」をコンセプトとして、「お年寄りの知識や経験などシルバーパワーに焦点を当て輝かせる。」
また、「シルバーパワーを知る、伝える。」、「お年寄りが輝き続けられるシステムをつくる。」ということを目的に活動します！
活動内容は、学生とお年寄りが1対1でペアを組み、それぞれの専門や特技を使った商品をつくるという内容です。

この夏は一緒に制作してくださる、お年寄りの方をはじめとして、商品の制作・販売などの活動を通して関わってくださる、たくさんの方を笑顔にできたら良いなと考えています！
また、タッグを組んでくださる方々と一緒に頑張って良いモノを作っていきたいと思っています！


【食守 】

食守リーダーのぱるぱる（浦野遥）です！
この夏、食守では「食を通して、人と繋がる」をテーマに、プロジェクトを進めています。
誰もが日常的に関わっている食を、多角的な視点から見ていきたいと思っています。
8月17日（月）〜20日（木）には、食品開発イベントを開催！
食品や農業に興味のある学生を集めて、農業体験や食品開発体験を行います。
食への関心を高めるだけでなく、与謝野町を知ってもらう機会になればと考えています。
願わくば、このイベントをきっかけに本格的に商品化…といった思惑も（笑）

今年の夏もどうぞよろしくお願いいたします！

また、ひまわりフェスティバルの参加や滝・奥滝・金屋の公民館でカフェの開催、加悦地域公民館での英語教室などなど今年の夏はもりだくさん！

9月5,6日(土日)の夏の成果発表会には、昨年度までのOB/OGさんも参加！ぜひOB/OGさんにも会いに来てくださいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

夏キャンプ最初のブログで伝えたいことが多すぎてえらい長くなってしまいました！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！

また京都Xキャンプメンバーを見かけたら、お気軽に声をかけてください(^.^)
どうぞよろしくお願いします〜！

第一回検討会（5月9.10日）

こんにちは！！

最近紫色の座椅子を買いましたが思っていたより派手で少し後悔している食守の大野真です！
今回初めて与謝野町に行かせていただきました！

見渡す限り自然で空気もおいしく感じました^^


一日目・トマト栽培

僕は参加できませんでしたが先発組の方たちの頑張りのおかげで、思ったより大規模なトマト菜園ができていました。このトマトを使って面白いことができたらいいなぁー(^O^)。


・第一回検討会

日頃大人の方とお話しする機会はなくて最初はとても緊張していましたが、
皆さんやさしく気さくな方たちで楽しい話から深い話まででき、とても貴重な体験をしました！
Xキャンプについてよく理解していただいてすごく頼りになるなあと思いました。
 二日目は与謝野町を探検！！　
まず午前中にはほのぼの文庫の西村八重子さんのお宅におじゃましてきました。
美味しいお茶とちんすこうをごちそうになりながらおしゃべりしてほのぼのしました！

お昼はうどん！！！

与謝野のうどんを食べました。僕の地元のさぬきうどんと同じぐらいおいしかったです（＾＾）



午後からは喫茶あっぷるふぁ～むにおじゃましてきました！

 そのあとは鳴滝の森広場に行ってきました。山には人をわくわくさせる何かがあるようですね（笑）

そしてアップルファームさんの農場に行ったり古墳を見たりしてすごく満喫してきました。もっといろいろなところにも行きたいです！！
 今回初めて与謝野にお邪魔して地域の方たちとのつながりがたくさんあって、これまでの先輩方の努力の結晶でありXキャンプの活動が認められている証だと思いました！！
 
これからは食守として食や食に関わる活動を通して、地域の人たちとつながり与謝野町の活性化に関わっていきたいです！！

文章：大野真

写真：西馬、原田、酒見、川上

器のプレゼント！！

こんにちは！

食守、染色体です！

 

4月18、19日の2日間与謝野町へ行ってきました。

 

そして・・・

 

 

夏に行った、食事調査。

春にスタートした、器の制作。

 

2014年度より取り組んできたPJが、とうとう完結しました！

 

 

 

私たち、食守は２日間食事調査をさせていただいた５世帯の方々に

器をプレゼントしました。

 

綺麗にラッピングをして、手渡しでプレゼントさせていただきました＞＜

 

皆さん大変喜んでおられました。

やっぱり、

プレゼントする相手の方に喜んでもらうということは、すごく嬉しいです！

 

 

 

 

＼器をプレゼントさせていただいた方と…ハイ！チーズ！！／

 

 

 

気づけば器をプレゼントさせていただくまで、あっという間の時間でした。

PJを進めていく中で、たくさんの思い出もでき、無事にPJを終了させることが出来ました。

ご協力してくださった地域の皆さん、また陰で支えてくださった方々のおかげです。

ありがとうございました！

 

また、2015年度も食守をよろしくお願いいたします！

 

 

 

 

 

 

 

 

器制作再開しました！！

こんにちは！！
食守の染色体こと戸谷です！
最近では、もう戸谷が定着しつつあります(笑)
そんな私が今日のブログ担当ですのでよろしくお願いします＾＾



今回は、雲龍院こと酒見さんとともに、
陶芸家である真下さんの工房にお邪魔して器の制作を進めました！

今日行った作業行程は、器に釉薬を付けるというものです。

最初に行ったことは、器の裏側などに撥水剤という釉薬をはじく薬品を
塗ることです。
あ。
撥水剤は、刺激臭があるので使う際はご注意ください。







次に、釉薬を水に溶かし器に塗り付ける作業です。

釉薬を溶かす時は、なかなか水と釉薬が混ざらなくて少し苦戦していましたが、
無事に釉薬を作ることが出来ました。




釉薬を作り終えたら、いよいよ釉薬を器に付けます！！！

器全体を釉薬にくぐらせ、暫く乾かします。
乾かしたら、表面の凹凸を指で軽く整え、そしてスポンジで底に付いた余分な釉薬を拭き取りました。
<ここでに注意ポイントは、あまり強く擦る過ぎると釉薬がみんな取れてしますので優しくしましょう＞

最後に、窯詰めです！

ここは、真下さんがしてくださいました＊＾＾＊
何回も配置をかえ、一番ベストな器の配置を考案してくださいました！
真下さん、ありがとうございます！！！\(*´▽｀*)/

そして......！！
今日の締めは真下さん宅で頂いた焼き牡蠣にレモンです！
(ここさんと真下さんの２ショット)
真下さんおすすめの調理法らしいです★
焼きたての牡蠣に絞ったレモン汁をかけて頂きました！！
すごくプリプリしてて、クリーミーでおいしかったです(＞＜)
真下さん！！ありがとうございます！ご馳走様でした！(*´▽｀*)

そんな充実した１日でした！



真下さんの教え方は、前回と変わらず的確且つ、丁寧でとてもわかりやすかったです＊＾＾＊
アドバイスをいただき、私たちも勉強をしながら楽しく作業を進めました。
明日も引き続きよろしくお願いします！今日はお疲れ様でした(＞＜)

【食守】地域の方一人ひとりにデザインした食器、いよいよ制作開始！

こんにちわ！
食守の染色体でございます（＾＾）
今回も書かせていただくのでよろしくお願いします☆

今回はとうとう食器制作に突入しました！
温江にお住まいの陶芸家である真下さんの的確な指導のもと、新年会の次の日1月11日〜1月12日の2日間で器を制作していきました。

☆1月11日
真下さん宅にある工房で午前中から器制作が始まりました。
最初は制作に使用する 信楽土を練ることから始まりました。
空気を抜くために行う菊練りを、真下さんに見せていただきました！
きれいな菊の葉の模様が出ていて、とてもすごかったです！
さあ、前準備は終わった器の形を形成していきます。
これがなかなか難しく、私たちは苦戦していました（。。；）

しかし、真下さんのわかりやすく、丁寧な指導のおかげで原型まで作ることに成功しました！！

作業が終わり、夜ご飯は真下さんのお宅でいただきました！
みんなで楽しく、話をしながら食べました！
とくに恋愛の話で大盛り上がり（笑）
ここで新発見！
真下さんは鋭い観察眼をお持ちの方でした☆

☆1月12日
今日は、昨日作った器の面取りと微調整を行いました！
1日置いていたこともあり、少し乾燥して固くなっていました。
醤油差しの飲み口をつけたり、器の底を平らにしたり。
真下さんも近くで暖かく見守っていてくださったので安心して、
作業を続けました＾＾

そして、、、！
とうとう器の形が完成！！

あとは、数日乾燥させて、
次回は素焼きの段階に入ります。
完成まで後少し、、、！
最後まで一生懸命作っていきます！ 

以上！食守情報でした！

11月23-24日、与謝野町へ。温江の陶芸家・真下さんの窯で食器制作ができることに！

こんにちは！！
食守の染色体です！！
今回もブログを書かせていただきますので、よろしくお願いします('◇')ゞ

11月23〜11月24日の2日間、与謝野町へ行ってきました！！


★11月22（土）

午後から、食守メンバーで８月に10日間の食事調査にご協力いただいた元へ伺い、食事を分析した結果をまとめた小冊子を配布しました。8月以来の再会でしたが、皆さんお元気そうで何よりです(＾＾)

ひとり一人の食事から見えた良いところや改善すべきところ、厚生労働省が定める食事摂取基準と比較したたんぱく質や食塩のグラフを取り入れながら、分析結果がぱっと見てわかるように工夫しました。

ただ結果を知るだけでなく、ひとり一人の食生活の問題に合わせたレシピもいっしょに掲載。冷蔵庫にかけていつでも見ていただけるよう、冊子には穴に小さなリングを通しました！　これで毎日健康を意識しながら料理や食事をしてくださいますように…。

また、今回は私たちが学校の窯で制作した食器の試作品も見ていただきました。実際に持っていただいて、手のサイズを測ったり、食器のデザインについてのデザインについてのご意見を伺いました。

依田さんの食器については、気になるところが出てきたので改善しようと思います！！

ご協力くださった皆さん、美味しいコーヒーやお菓子をありがとうございました♪

★11月23日（日）

午前中は、昨日に引き続き夏に食事調査にご協力くださった方のもとへ。5名の方に食事調査をご協力いただいたのですが、それぞれ年齢や職業、家族構成が異なるため、当たり前ですが分析結果もバラバラ。分析結果をまとめた冊子を見ながら皆さんが積極的にご質問くださったので、作って良かったと嬉しい気持ちになりました！

午後からは……

夏前から食器のデザインについてアドバイスをいただいていた、温江にお住まいの山口さんのところへ。「そば祭りをやっているから、そこに来てね」とのことで、山の上で行われたお祭りに行ってきました。美味しい新蕎麦をいただき…大満足！！

山口さんから同じく温江にお住まいの陶芸家・真下さんをご紹介いただいたので、真下さんに試作した食器を見ていただきました。

私たち食守の活動について「面白いね」とおっしゃってくださり、なんと真下さんにご指導いただきながら制作させていただけることになりました！

12月に再度与謝野を訪れ、真下さんのアトリエで型どりを行う予定です。「与謝野で器を焼けたら」とは、夏前からの食守メンバーの夢でしたが、まさか実現できるなんて。山口さん、そして真下さんに本当に感謝です。これからよろしくお願いします！

食守の活動が大きく前身した2日間でした。

これから京都に帰って、またメンバーでご協力くださった方々からいただいた意見を元に、食器のデザインの改良をする予定です。